紅薯粉條雖然好吃，但在日常選購紅薯粉條的時候，相信很多朋友心中都會糾結(jié)這么一個問題：萬一自己不小心也買到假的怎么辦？山東紅薯粉條廠家就跟大家聊聊如何辨別紅薯粉條的真假，一起來看看。

1、看外觀

首先，我們要看下紅薯粉條的外觀顏色。好的紅薯粉條，會因為原料紅薯淀粉質(zhì)量等因素的差異，以及加工過程的精細程度不同，而呈現(xiàn)出不同的外觀顏色。有些顏色會比較深，有些顏色會比較淺，有些甚至還會白得稍微有點透明，這些都是正常的。

2、掰手感

紅薯淀粉本身是沒啥韌性的，因此用其做成的紅薯粉條，韌性自然也比較差。干的紅薯粉條，一般一掰就斷了，因此在買紅薯粉條的時候，我們常常會發(fā)現(xiàn)有些碎掉的在里面。如果掰起來富韌性，不容易掰斷，或者完全沒法掰斷，大多是摻假的紅薯粉條。

3、聞氣味

紅薯粉條的主要構(gòu)成為紅薯淀粉，淀粉本身是沒啥味道的，紅薯粉條自然聞起來也沒啥氣味。如果聞起來有墨水味或者其它異味，通常都是摻假的紅薯粉條。